mijn lochting

moestuinieren, zelfvoorziening, dieren


Een reactie plaatsen

Bak je dagelijks brood …

Met de zondvloed die buiten heerst is het heerlijk in de keuken. Een “zelfvoorziener” weet er wel raad op :  Ons dagelijks broodje bakken …  DSC05907

Veel heb je er niet voor nodig :  een weegschaal, een keukenrobot ( dat maakt het kneden makkelijker, anders je eigen spieren gebruiken !)  en voor de rest volgende ingrediënten :

1,50 kg bloem  (wij gebruiken volkoren bloem) , 40 g  vetstof  ( olijfolie, boter …) ,20 g  zout (ofwel geen, ofwel meer …), een koffielepeltje suiker (ofwel geen : dient om de gist beter te laten werken) , 42 gram verse gist  (1 blokje) , 750 cl water  (lauw water)

Doe de bloem, de vetstof in de keukenrobot, en laat deze traag draaien ( kneedhaak !)  Los de gist en de suiker op in 500 cl lauw water en giet dit bij de bloem.Het zout oplossen in  250 cl lauw  water en giet dit langzaam bij het deeg.

Ongeveer een kwartiertje laten kneden. Keukenrobot stilleggen, deeg uithalen en tot een bal vormen.  Afdekken met een natte handdoek en een kwartier laten rusten.

Het deeg opnieuw kneden  :  goed de luchtbelletjes eruit duwen of nog eventjes door de keukenrobot laten kneden.

Het deeg verdelen over 2 broodvormen ( wij gebruiken silicone vormen).  Bedekken met een natte handdoek en ongeveer een uurtje laten rijzen op een warme plaats.  ( bij ons is dat bij de houtkachel)

DSC05908

Prachtig gerezen komt het deeg vanonder de handdoek !  Nu nog  40 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 175 °. (wij plaatsen een ovenschaal gevuld met water onder de broden in de oven).

Uit de oven halen en laten afkoelen op een rooster. Niet afdekken als je een krokante korst wil. Voor een zachte korst dek je ze opnieuw af met een natte keukenhanddoek.

DSC05910

Dit is het resultaat : 2 verse broden.  Eén om onmiddellijk te gebruiken, één om in te vriezen .

Tijdens het rijzen van het brood ben ik nog vlug eens tot in de moestuin gelopen voor enkele foto’s van de groenten die nu er nu nog staan of reeds geplant zijn.

  • Links boven :  Uien (ras STURON) geplant in september
  • Links onder : Aardbeien (ras BAVO)  geplant in augustus
  • Rechts boven : winterprei
  • Rechts onder : aardbeien (ras DARSELECT)  geplant in augustus (ziet er niet goed uit)
  • Boven de aardbeien (ra-echts onder) zie je nog een Look-bedje ( rassen : VALLALADO en OOSTERDEL) geplant in september.

 

Tot volgende keer !

          Patrick

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Een reactie plaatsen

Rondleiding …

Zoals beloofd volgen hieronder nog enkele foto’s van dieren, groenten … die reeds aanwezig zijn in mijn tuin. In de koepelserre zijn reeds enkele groenten gezaaid ,zoals je hierboven kunt volgen . Inderdaad vroeg, maar wie niet waagt niet wint !  Misschien verlies ik er enkele door de komende vorst, maar  …   indien niet hebben we vroeg verse groenten.

DSC05901

van links naar rechts : bloemkool, 2 rijtjes parijse wortelen, 1 rij radijsjes, 1 rij snijsla, 3 rijen wortelen .  Daarnaast  ui ( geplant  in september) , snijselder.

DSC05900

van boven naar onder :  bloemkool ( geplant in september), spinazie (gezaaid in september) (vorige week voor de eerste maal geoogst !) prei , peterselie .                                                           Merk ook  de ingegraven bokaaltjes met bier op tegen de slakken !

 

DSC05904

In de glazen serre werden reeds wat zaken voor gezaaid : doperwten, sluimererwten, tuinbonen  en bloemkolen. Dit kan je volgen via de moestuinkalender-knop

De glazen serre is eigenlijk een oude schapenstal die omgebouwd werd tot serre d.m.v oude ramen.  Enkel het dak is nieuw.

Er werden 3 bedjes aangelegd van ong. 1,20 m breed.  Goed voorzien van compost (3 kruiwagens per bed) Daarboven op een 10 tal cm paardenmest, afgedekt met anti-worteldoek.

Daarop plaats ik mijn voor-gezaaide groenten.  Door de warmte van de paardenmest is de temperatuur van de grond in de zaaibakjes ong. 2° hoger.

Eind april zullen de zaaibakjes plaats maken voor tomaten, aubergines …

DSC05898DSC05914

In mijn schapenhok zitten uiteraard schaapjes. Het zijn ouessant-schapen. Mini-schaapjes van max   48 cm groot.  Allebei zijn ze zwanger en verwachten ze een lammetje rond eind maart – begin april.  Meer over deze schaapjes volgt nog via de ouessant – schaapjes -knop.

De konijnen worden gekweekt om op te eten en zijn dus geen rasdieren.  Ik heb 1 voedster die max 2 à 3 keer per jaar jongen heeft.

Volgende keer kijken we wat er nog buiten staat van groenten  en dan is de ‘rondleiding’ compleet .

Patrick


2 reacties

Het tuinplan

scannen0001

Zo ziet “mijn lochting” er dus uit.   Hetgeen op de schets te zien is is ongeveer 15 m breed en een 75 m lang.

Links ziet u een afgebakende ruimte (geel) voor onze kip. Normaal hebben we er 2, maar een tijdje geleden heeft er eentje de pijp aan Maarten gegeven.  Binnen dit deel staan 2 perelaars en 2 pruimenbomen.  Ook een mispel is onderaan te zien.

Rechts heb je dan het groene gedeelte dat helemaal tot achteraan doorloopt. Dit is de schapenweide waar onze 2 ouessant-schaapjes lopen. Qua bomen staan er  1 kweepeer, 1 lindeboom, 1  vijg  en 2 appelaars in.  Volledig omheind en langs de kant van de buur een meidoornhaag.

Wat verder merk de houtopslagplaats : we verwarmen ons huis enkel met hout.

De eigenlijke moestuin bestaat uit 8 groentebedden en 4 aardbeibedden.  Deze laatste zijn nog in opbouw, m.a.w er staan maar eenjarige planten in.  In augustus, bij het beplanten van een nieuw bed vertel ik wat meer erover.

Alle compost dat in de groentetuin gebruikt wordt proberen we zoveel mogelijk zelf te maken, wat aardig lukt !

Een tunnelserre (plastiek)  en een ‘glazen serre’  vervolledigen de tuin.

Nu hebben jullie een idee hoe ‘mijn lochting’ eruit ziet.  Nu nog enkele foto’s … en volgende keer bekijken we de binnenkant van de tunnelserre (en de zaaiïngen die reeds gebeurd zijn.

Patrick

DSC05843

zicht op de moestuin, met rechts de aardbeibedden.

DSC05847

zicht op de groentebedden en de tunnelserre.

DSC05846

Het schapen (en konijnen) hok.  


Een reactie plaatsen

‘Mijn lochting’

Voor mensen die niet in West Vlaanderen (België) wonen is ‘mijn lochting’ een niet te ontcijferen woord.  En nochtans : ‘mijn lochting’ betekent gewoon : mijn tuin.  En daar wil ik het over hebben in deze blog.

Ik hoor jullie denken : nog maar eens een blog over moestuinieren …   Deze blog zal ruimer zijn : ‘zelfvoorziening van voedsel’ en alles wat daarbij komt kijken.  Alles wat wij doen en meemaken in onze tuin. Eigenlijk wordt  het meer mijn dagboek, waar ik  zal proberen alle activiteiten bij te houden.  Jullie kunnen er misschien ook inspiratie uithalen.  Reacties zijn altijd welkom !

De foto’s en de indeling van mijn tuin volgen binnenkort !