mijn lochting

moestuinieren, zelfvoorziening, dieren


Een reactie plaatsen

We waaien onze ‘botten’ (laarzen) uit …

Oh ja, we hadden weer van alles gepland :  zaaien, zaaien, zaaien …  maar Frank Deboosere heeft er weer anders over beslist. (alsof hij er iets kan aan doen)  Het enige positieve is dat de dagen wat langer worden, de nachttemperatuur niet meer zo veel ( of zeer weinig) nog onder nul gaat.  We veel werk hebben in de serre(s)  : wortels uitdunnen, plantjes verspenen, grond klaarmaken om begin april tomaten te planten, … dus stilzitten zit er niet bij !   Kijk maar in de moestuin kalender . Voor-zaaien voor ‘betere ‘ tijden.  Wie regelmatig voor zaait zal ook regelmatiger kunnen oogsten.

DSC05969

Buiten werd er enkel wortelen gezaaid tussen de plantuien :   20 cm tussen de rijen.  Voorlopig ook nog afgedekt met gaatjesplastiek. ( omwille van de harde regenval)

 

Onze schapenfamilie is weer uitgebreid :  een paaslam werd geboren.  Mooi pikzwart ! ( Ja, de ram was zwart, en dat is een dominante kleur bij Ouessant-schapen)  Nog wat rustig bij de moeder laten en dan eens kijken wat het is …

Ook hebben we weer geoogst !  De spinazie (gezaaid in de tunnelserre in september) werd opgeruimd  ( ruim 1 kg verse spinazie),  lenteajuin, prei en  bladselder .  Toch leuk als men zo vroeg in ’t voorjaar verse groenten kan oogsten.

DSC05967

Volgende keer krijg je een overzicht van wat er nu allemaal reeds gepland of gezaaid is.

Patrick

Advertenties


Een reactie plaatsen

’t Is lente !

21 maart : Lente !DSC05964

Parende padden in onze vijver : de lente is begonnen.  Nu start het moestuin seizoen pas echt.  Zaaien, planten  en nog eens zaaien.  Maar pas op :  de nachten zijn nog koud (soms vorst)  en de dagen zijn nog echt niet lang genoeg om buiten al alles te zaaien.

Eerstdaags worden de zomer wortelen, rode bieten, spinazie, wortelpeterselie  buiten gezaaid.  Deze groenten kunnen tegen wat koude, maar afdekken met vlies of gaatjes -plastiek is toch wel aangeraden.

Zoals je in de moestuin kalender heb ik wel wat voor gezaaid in de glazen serre.DSC05962

Vorig jaar heb op ‘tuin en sfeer’ in Izegem een oesterplant gekocht.  Een leuke plant waarvan de blaadjes smaken naar oesters. ‘ vegetarische oesters’ dus.  Stekjes genomen … wie weet lukt het.

DSC05963

Het voorbije weekend zijn we in Oirschot (nederland) naar de groenmoesmarkt geweest.  Een beurs die helemaal over de moestuin handelt : GEEN hobbyserres, tuinmeubelen … maar 70 standen met groentenzaden,moestuinplanten , vergeten groenten, knolletjes …  Een ware schatkamer voor de moestuinier.  Uiteraard hebben we wat bijgekocht :

DSC05959

Oca, een klein, kleurrijk en smakelijk knolletje.

De Oca is een kruidachtige plant en eenvoudig te telen. Maar de knolvorming begint pas als de winter bij ons invalt. Alleen als we het groeiseizoen weten te verlengen met een kas of tunnel kan er worden geoogst.

Herkomst:
Oca is zoals vele knolgewassen afkomstig uit de Andes, in Ecuador en Peru. Een klein gewas dat in de bergen van Zuid Amerika tot op een hoogte van 3000 meter groeit! Al duizenden jaren worden ze er geteeld. Oorspronkelijk werd deze groente ter vervanging van de aardappel gebruikt.

Toepassing:
Oca wordt doorgaans verwerkt in verse salades, gekookt, frituren en soepen . Ook op de BBQ  kunnen de Oca’s, gewikkeld in aluminium, tussen de kolen gelegd worden.

Smaak:
De verschillend gevormde knolletjes hebben een aparte ‘fruitgroente smaak’. Ze zijn knapperig en kunnen zowel zoet als bitter zijn. De bittere smaak komt voor als er een teveel aan zogenaamd oxaalzuur wordt opgebouwd. Om dit te voorkomen kunnen de knolletjes enkele dagen in de zon gelegd, het teveel aan oxaalzuur wordt op die manier omgezet in suikers. Ook door koken verdwijnt oxaalzuur, het kookvocht moet dan afgegoten worden.

Crosne of Japanse Andoorn; delicatesse uit de moestuin

Crosne of Japanse Andoorn

Crosne zijn knolletjes in de vorm van kleine mini michelinmannetjes. Ze zien er wit en spiraalvormig uit. Oorspronkelijk komt crosne uit Noord-China maar gek genoeg heet deze plant Japanse andoorn. In België is deze groente vrij onbekend maar in delen van Frankrijk is het een bekende delicatesse. Crosne kan eenvoudig zelf in de moestuin worden gekweekt. Qua smaak zou je crosne kunnen omschrijven als een combinatie van bloemkool, schorseneer en artisjok.

 

 

Naast deze knolletjes heb ik ook  zaden bijgekocht : oa.

martin-amish-

Martin Amish  (struiktomaat) :  een productieve Roma-tomaat. Halfhoge groei, 3 trossen boven elkaar  (max 50-90 cm). Stevige , lang houdbare vruchten van ong. 100gr. Hoge ziekteweerstand, ongevoelig voor eindrot. Produceert weinig zaden  en is nogal droog van ‘vlees’.   Een tomaat om te drogen  … uit te proberen !

 

 

 

De aardappelen zijn aan het voor kiemen, de peultjes en de lage erwten zijn zo’n 5 cm hoog  en kunnen uitgeplant worden.

DSC05960

 

Patrick


Een reactie plaatsen

Goud gevonden !

DSC05936Nee, geen echt goud, maar wel iets dat van goudwaarde is voor de moestuin : compost !  Vandaag heb ik het over het zelf maken van deze ‘gouden grondstof’.  Weet dat er in mijn tuin enkel natuurlijke meststoffen gebruikt worden, nml : stalmest (konijnen, schapen, paarden )  compost,  soms gedroogde koemest, hout as.  Dat is alles !

Compost maken is helemaal niet moeilijk :  het is als koken. Er is een recept en er is je eigen interpretatie. Op het internet vind je allerlei recepten : een laagje dit, een laagje dat, kalk, mest, bladeren …  Goed als basis, maar  verlies er vooral het noorden (en de moed) er niet bij.  Compost maken is echt eenvoudig.

Hoe doe ik het : simpel !   Iedereen weet als je een grote hoeveelheid gazongras op een hoop legt dit gaat rotten  en stinken, en niet composteren.  Dat komt omdat het gras veel te veel water bevat ,de zuurstof uit de hoop verdwijnt, en het aan elkaar gaat klitten.   Voeg er ‘bruine afval’ aan toe.  Houtsnippers, takjes, stro …  bevatten geen (of weinig) water  en slorpen het overtollige water op.  De hoop wordt luchtiger en de natuur kan zijn werk doen.  Telkens je nieuwe afval toevoegt, hou rekening met het vocht : te veel vocht, droog afval toevoegen.

Dus één regel voor een goede composthoop :  GROEN AFVAL (nat)  goed mengen met BRUIN AFVAL  ( droog afval)

Om zeker te zijn dat er geen onkruidzaden overleven in je composthoop, moet je voor een hoge temperatuur in de hoop zorgen.  Dat doe je door een voldoende grote hoop te maken.  Een compostbak (zoals je die bij je intercommunale kunt kopen) is een 1 m³ groot en dit is zeker voldoende.

De compost wordt 1 à 2 maal per jaar overgeschept in een andere bak.  Eventueel als er voorhanden is)  wordt stalmest (konijnen), houtas  bijgevoegd. Afdekken met stro.

De rijpe compost ( na 2x  overscheppen)  wordt ofwel gezeefd ofwel ruw op de percelen gelegd.  De gezeefde compost gebruik ik meestal tijdens het groeiseizoen om tussen de planten te leggen ( houdt het vocht beter vast) of om potgrond te maken. (mengen met gewone aarde en zand)

 

Deze week heb ik me vooral bezig gehouden met de compost, maar ook met het snoeien van struiken, druiven, …  Mijn druivelaar moest  eigenlijk al gesnoeid zijn in februari, maar ja, te koud, geen goesting … je weet wel.  De takken worden voor de winter geknipt op ongeveer 30 cm, nu tot aan de gestel tak.

Toch ook beginnen plant : de plantajuinen en de sjalotten zitten in de grond !  Er werden langs 2 zijden van het bed 2 rijen (15 cm tss de rij) geplant op zo’n 10 cm. Na het planten wordt er met een ‘zware’ rol over gerold zodat ze wat vaster in de grond zitten. De eerste nachten heb ik ze nog wat afgedekt met gaatjes plastiek/vlies vanwege de nachtvorst.

De ruimte tussen de dubbele rijen wordt volgende week vol gezaaid met wortelen.  Een combinatieteelt die het bij mij goed doet.  Er kunnen ook pastinaken, rode bieten … tussen gezaaid worden, maar daarmee ‘bescherm’ je de uien niet tegen de uienvlieg.

 

Tot volgende keer !

Patrick

 


1 reactie

Eventjes geduld …

Jawel ! Eventjes geduld, want veel kunnen we niet doen in de moestuin.  We zouden wel willen, onze handen jeuken, …  maar ’t  zijn de natuurgoden die bepalen wanneer we starten.  Het heeft echt nog geen zin om buiten al aan het werk te gaan.  Veel te nat, veel te koud.  Vanaf donderdag blijkbaar wat ‘warmer’ weer : overdag tot 10 graden, ’s nachts rond 5  graden.  Dus  …

Dan maar weer de keuken in met ‘groenten’ uit de tuin.  Of beter gezegd met planten uit de tuin.  Daslook !

DSC05937

Daslook pesto

  • Benodigdheden (voldoende voor 1 jampotje) : 120g daslook (jonge blaadjes), 3 tenen knoflook, 100 gr walnoten van eigen boom, 100 gr parmezaanse kaas, 2 à 3 dl olijfolie, zout en peper.DSC05938

Alle ingrediënten, behalve de olijfolie, bij elkaar in een mengbeker pureren.  Beetje bij beetje olijfolie toevoegen. Zout en peper naar smaak.

DSC05939

Het resultaat : een lekkere eigengemaakte pesto, met ingrediënten uit eigen tuin !

 

Patrick


Een reactie plaatsen

Maartse buien …

Buiten is niet zo veel te doen , of toch …  In deze tijd van het jaar, het zal wel mijn mannelijkheid zijn, heb ik altijd zin om met de motorzaag aan de slag te gaan en met takken te slepen.  Eigenlijk is er buiten altijd wel een excuusklusje te vinden, maar daarvoor mag het niet constant regenen, want dat gaat vervelen.

In de moestuinkalender zie je dat ik weer wat voorgezaaid heb.  Binnen in de glazen serre.

DSC05928

tuinbonen, sla, koolrabi, platte peterselie, rode biet, spitskool, bloemkool

De eerste tuinbonen zijn weggerot. Waarschijnlijk te lang voor geweekt en teveel water gegeven. Dus opnieuw !  De platte peterselie en de rode bietjes heb ik afgedekt met wit zand, dit om de vochtigheid beter in de hand te houden. Deze werden ook gezaaid in een tray, waardoor bij het uitplanten de wortels minder beschadigd worden.

De voor gezaaide peultjes en stam doperwten  zijn mooi gelijkmatig gekiemd.  In de tunnelserre komt de snijsla, de radijsjes en de spinazie mooi uit.   Ook aan het kiemen : de vroeg gezaaide wortels. (piepklein aan het uitkomen)

Buiten is er nog niets gebeurd :  enkel de kip doet haar werk , slakken en slakkeneitjes opeten.  Het zullen haar laatste dagen zijn in de moestuin.  Deze week worden de voorbereidingen getroffen om uien en wortels buiten te zaaien, als het weer het toelaat.  T

Patrick

DSC05929

de ‘werkkip’