mijn lochting

moestuinieren, zelfvoorziening, dieren


Een reactie plaatsen

Mispels …

Niet iedereen kent nog de mispel, nochtans  een prachtige struik (boom) om in je tuin te hebben.  De Mispel is een hoge struik (of kleine boom)  waarvan de bladeren langwerpig zijn.  De onderkant van de bladeren zijn voorzien van een witte vilt-achtige laag.  In mei bloeit hij met prachtige witte bloemen. Een mispel heeft een plaatsje in de zon of halfschaduw nodig. De vruchten groeien aan de takken die in de zon groeien.  Snoeien hoeft niet tenzij hij te groot wordt.

De vruchten zijn bruin en worden geoogst in november als er wat nachtvorst geweest is. (best allemaal plukken als er enkele afgevallen zijn)  Laten narijpen tot ze  zacht, doch niet rot, zijn.

Van de mispels kan je een lekkere gelei maken. Ikzelf gebruik het volgende recept :

500 g zeer rijpe mispels, in vieren gesneden
2 eetlepels sap van limoen
250 gram suiker

Doe de mispels met 1/4 liter water en 1 eetlepel citroensap in een pan, breng aan de kook en laat 1 uur zachtjes sudderen .
De tot moes gekookte mispels giet je in een kaasdoek en laat deze 24u uitlekken.
Meet het gefilterde sap af en reken 250 gram suiker ( 125g confituursuiker) per ½ liter sap.
Smelt de suiker met 1 eetlepel citroensap al roerend in een pan met dikke bodem, voeg het mispelsap toe en breng aan de kook, laat 15 minuten inkoken, schuim regelmatig af.
Vul, met heet water omgespoelde potten, sluit ze af met een schroefdeksel en zet ze omgekeerd op een doek om af te koelen.
Mispelgelei heeft een fijne, iets zure smaak en is lekker bij een kaas, bij wild ,bij  yoghurt  of gewoon op de boterham.

dsc07332

Links zie je rijpe zachte mispels, rechts harde mispels.  De harde mispels vries ik een dag in en laat ze dan ontdooien voor ik ze gebruik.

In de moestuin is het nu stil.  Weinig werk …  dus wandelend genieten van de mooie paddenstoelen  of schimmels.  Geniet je mee ?

dsc07335

dsc07340

dsc07337

dsc07338

dsc07342

Moest je de namen weten van de getoonde paddenstoelen of schimmels, laat het mij gerust weten. Je doet er mij een plezier mee !

Tot volgende keer !


7 reacties

Kiwi’s …

DSC06915

Iedereen kent ze wel, maar velen weten niet dat je ook in ons klimaat kiwi’s kunt kweken.  Een zonnige standplaats, veel compost in de grond  … zijn de voornaamste voorwaarden.  Regelmatig de te lange takken afsnijden !   De kiwi’s komen niet volledig (soms helemaal niet) rijp aan de struik.  Je plukt ze als er vorst uitgegeven wordt (NU dus)  en laat ze nog een 2 à 3 weken narijpen in bakjes. En dun … smullen maar of confituur van maken.

dsc07330

Patrick


2 reacties

Herfst !

what’s in a name !      15°  op 1 november. En toch …  de bladeren verkleuren prachtig, paddestoelen verschijnen en het wordt tijd om nog wat groenten in te kuilen, zodat de groentenbedden bedekt kunnen worden en de winterrust kunnen ingaan.

Rode (en gele) bieten ‘kuil’ ik in in grote bloempotten :   een laagje zand,  bieten erop (maken dat ze elkaar niet raken), zand er tussen en erop, … volgende laag tot bloempot vol is (of de bieten op).  De laatste laag zand mag wat dikker zijn.   Deze ‘opgekuilde’ bieten worden in de tunnelserre gezet.

dsc07325dsc07324dsc07326

De druivelaar wordt ook eventjes bijgewerkt zodat niet alle bladeren in de vijver belanden:  Alle takken worden teruggesnoeid op één à twee bladeren.

 

En dan … genieten van de vele mooie paddestoelen die in mijn tuin te vinden zijn.  Het zou leuk zijn moest er iemand van jullie de naam weten van deze ‘wonderen der natuur’.  Je mag ze altijd doormailen of als reactie geven !

dsc07318

dsc07317

dsc07320

dsc07319         dsc07322

Mooi hé !   De herfst is inderdaad een mooi seizoen om de natuur in je moestuin eens goed te bekijken !

Als jullie al een zaailijst aan het maken zijn voor volgend jaar, kijk dan eens op Diana’s moestuin .  Je kan in haar ‘zadenlijst’ mooie rassen vinden om zelf eens uit te proberen.

Tot volgende keer

Patrick