mijn lochting

moestuinieren, zelfvoorziening, dieren


Een reactie plaatsen

Mispels …

Niet iedereen kent nog de mispel, nochtans  een prachtige struik (boom) om in je tuin te hebben.  De Mispel is een hoge struik (of kleine boom)  waarvan de bladeren langwerpig zijn.  De onderkant van de bladeren zijn voorzien van een witte vilt-achtige laag.  In mei bloeit hij met prachtige witte bloemen. Een mispel heeft een plaatsje in de zon of halfschaduw nodig. De vruchten groeien aan de takken die in de zon groeien.  Snoeien hoeft niet tenzij hij te groot wordt.

De vruchten zijn bruin en worden geoogst in november als er wat nachtvorst geweest is. (best allemaal plukken als er enkele afgevallen zijn)  Laten narijpen tot ze  zacht, doch niet rot, zijn.

Van de mispels kan je een lekkere gelei maken. Ikzelf gebruik het volgende recept :

500 g zeer rijpe mispels, in vieren gesneden
2 eetlepels sap van limoen
250 gram suiker

Doe de mispels met 1/4 liter water en 1 eetlepel citroensap in een pan, breng aan de kook en laat 1 uur zachtjes sudderen .
De tot moes gekookte mispels giet je in een kaasdoek en laat deze 24u uitlekken.
Meet het gefilterde sap af en reken 250 gram suiker ( 125g confituursuiker) per ½ liter sap.
Smelt de suiker met 1 eetlepel citroensap al roerend in een pan met dikke bodem, voeg het mispelsap toe en breng aan de kook, laat 15 minuten inkoken, schuim regelmatig af.
Vul, met heet water omgespoelde potten, sluit ze af met een schroefdeksel en zet ze omgekeerd op een doek om af te koelen.
Mispelgelei heeft een fijne, iets zure smaak en is lekker bij een kaas, bij wild ,bij  yoghurt  of gewoon op de boterham.

dsc07332

Links zie je rijpe zachte mispels, rechts harde mispels.  De harde mispels vries ik een dag in en laat ze dan ontdooien voor ik ze gebruik.

In de moestuin is het nu stil.  Weinig werk …  dus wandelend genieten van de mooie paddenstoelen  of schimmels.  Geniet je mee ?

dsc07335

dsc07340

dsc07337

dsc07338

dsc07342

Moest je de namen weten van de getoonde paddenstoelen of schimmels, laat het mij gerust weten. Je doet er mij een plezier mee !

Tot volgende keer !


7 reacties

Kiwi’s …

DSC06915

Iedereen kent ze wel, maar velen weten niet dat je ook in ons klimaat kiwi’s kunt kweken.  Een zonnige standplaats, veel compost in de grond  … zijn de voornaamste voorwaarden.  Regelmatig de te lange takken afsnijden !   De kiwi’s komen niet volledig (soms helemaal niet) rijp aan de struik.  Je plukt ze als er vorst uitgegeven wordt (NU dus)  en laat ze nog een 2 à 3 weken narijpen in bakjes. En dun … smullen maar of confituur van maken.

dsc07330

Patrick


2 reacties

Herfst !

what’s in a name !      15°  op 1 november. En toch …  de bladeren verkleuren prachtig, paddestoelen verschijnen en het wordt tijd om nog wat groenten in te kuilen, zodat de groentenbedden bedekt kunnen worden en de winterrust kunnen ingaan.

Rode (en gele) bieten ‘kuil’ ik in in grote bloempotten :   een laagje zand,  bieten erop (maken dat ze elkaar niet raken), zand er tussen en erop, … volgende laag tot bloempot vol is (of de bieten op).  De laatste laag zand mag wat dikker zijn.   Deze ‘opgekuilde’ bieten worden in de tunnelserre gezet.

dsc07325dsc07324dsc07326

De druivelaar wordt ook eventjes bijgewerkt zodat niet alle bladeren in de vijver belanden:  Alle takken worden teruggesnoeid op één à twee bladeren.

 

En dan … genieten van de vele mooie paddestoelen die in mijn tuin te vinden zijn.  Het zou leuk zijn moest er iemand van jullie de naam weten van deze ‘wonderen der natuur’.  Je mag ze altijd doormailen of als reactie geven !

dsc07318

dsc07317

dsc07320

dsc07319         dsc07322

Mooi hé !   De herfst is inderdaad een mooi seizoen om de natuur in je moestuin eens goed te bekijken !

Als jullie al een zaailijst aan het maken zijn voor volgend jaar, kijk dan eens op Diana’s moestuin .  Je kan in haar ‘zadenlijst’ mooie rassen vinden om zelf eens uit te proberen.

Tot volgende keer

Patrick


Een reactie plaatsen

Tomaten drogen !

De tomaten stoppen met kleuren.  De laatste tomaten wat doe je ermee ?   Wij drogen ze !

Helemaal niet moeilijk :

  1. Tomaten in 4 stukken snijden en zaden verwijderen.
  2. Op een bakplaat leggen , grof zout erop en enkele uren laten liggen.
  3. Het overtollige vocht afvegen.
  4. De oven voorverwarmen tot 6o°
  5. Tomaten 8u laten drogen in de oven.  (deur op een kier laten indien geen warme lucht oven)
  6. Glazen potjes vullen met de tomaten, tijm of rozemarijn, look … toevoegen.  De potjes vullen met goeie olijfolie totdat alle tomaten onderstaan

 

 

Volgend jaar werken we met de ( tijdens de winter geknutselde) zonnedroger !

In de tuin hebben we enkel nog onze winterprei wat bij-gemest met de gier die we vroeger gemaakt hebben.  Enkele preiplanten hadden last van de preimot. Oogsten is de oplossing.

dsc07180

De tunnelserre is opgeruimd en zaaiden we  kervel, veldsla . Een 5-tal bloemkolen werden gepland alsook 250g plantui werd er  gepoot.  Enkel de overgebleven aubergines wachten nog om geoogst te worden.

 

Een tuin opruimen brengt ‘afval’ met zich mee.   Maar zoals we weten zijn plantenresten GEEN afval. Terug tijd om een nieuwe composthoop op te zetten.

Simpel !  Een rest laagje compost op de bodem van je compostbak laten liggen.  Nat materiaal (groene plantenresten) afwisselen met droog materiaal ( bvb stro, gehakseld hout, …)  Bak vol : de laatste laag is best droog materiaal

De tuin kan zijn rustperiode ingaan !  Ikzelf zal de meidoornhaag onder handen nemen.  Nu een 3-tal meter hoog, terugbrengen tot een haalbare 1.50m  is de boodschap. En dan hakselen en composthoop aanvullen !

 

Patrick


Een reactie plaatsen

september : opruimen en oogsten !

Eind september is het tijd om groentenbedden winterklaar te maken …  De zomeroogsten lopen op hun einde en pompoenen, courgettes, bietjes (rode en gele) worden rijp.

dsc07169

De pompoenen oogst is mooi dit jaar : de grote oranje pompoen zullen in de soep belanden.  Volgend jaar kies ik wel voor een kleiner ras (bvb hokkaido). Deze zijn gemakkelijker in één keer te verwerken.  De kleinere gele pompoenen zijn  ‘melonetes de vendéé’  Lekkere notensmaak en prima als ze in de oven klaar gemaakt worden.  Volgend jaar opnieuw !  Bemerkt dat het loof van de pompoenen op het bedje blijft liggen.  We laten het ter plaatse composteren.  Volgend jaar komen er op dit bed uien ! Weinig of geen mest nodig.

De druivenoogst viel dit jaar ook mee !  Lekker, vol suiker.  Kan niet anders met het mooie zonnige weer dat we gekregen hebben.  Wij verwerken ze tot sap.  Gewoon druifjes van de trossen halen, door de sapcentrifuge.  Zeven dmv neteldoek.  Het sap verwarmen tot tegen het kookpunt.  Flessen vullen !  Klaar.

Na onze vakantie in de Vogezen merkte ik op dat enkele van de tomatenplanten op de grond lagen.  Het touw waaraan ze vast hingen is gebroken.  Mijn schuld !  In de serre gebruik je geen vlastouw … maar wel polyethyleen touw.  Gelukkig hadden mijn kinderen al de rijpe tomaten geoogst, zodat ze niet konden rotten.  Ik mocht enkel nog de planten verwijderen en alles opruimen.    Zo ziet mijn glazen serre er nu uit :  nog een vijftal tomatenplanten en op de voorgrond  enkele rijen spinazie.   De open ruimtes zullen opgevuld worden met bloemkoolplanten.

dsc07168

Ook enkele nieuwe soorten radijzen meegebracht :

Radis rose de paques 2

Een radijzen soort dat zeer goed tegen de warmte kan en daarom uitstekend geschikt is om vanaf mei te zaaien.  Fijne smaak, langwerpig, rozig van buiten, binnenin wit.

Radis noir  (gros rond d’hiver)

Een grote ronde radijs.  Diameter 8 tot 10 cm.  Buiten zwart binnenin sneeuwwit. Lichte aangename pikante smaak.  Gemakkelijk te bewaren na de oogst.(inkuilen)   Pas zaaien vanaf juni.

We zien wel wat het wordt.

dsc07170

Prachtig , zo’n bloemenschermen van enkele (doorgeschoten) knolvenkels.  Het zaad zullen we proberen te oogsten.  Lekker in zelfgebakken brood.

Ook benieuwd wat het aardappelen kweken in een container verlopen is?  Een beetje teleurstellend eigenlijk.  Volgens ‘gardeners world’ : zo’n 10 kg als je 3 aardappelen plant.   Mijn resultaat :   een 25-tal aardappelen van 3 planters.   Enkele grote en de rest kleine.  Het kon beter, maar … moesten mijn centen zoveel opbrengen ik zou tevreden zijn ! Volgend jaar opnieuw proberen met een ander ras .

DSC06914

Ook de knoflook heb ik geplant .  Na de aardappelen  (perceel 1A) , 10 cm in de rij en 20 cm tussen de rijen.  Rassen :  Vallalado en Oosterdel.   Voor de liefhebbers heb ik enkel bollen achtergehouden.  ( 2 € per bol – stuur maar een e-mail indien je er wil)

Tot volgende keer.

Patrick


Een reactie plaatsen

Augustus : genoten van de moestuin !

 

Geniet je even mee ?

DSC06910DSC06929

Auberginebloem met daaronder ‘witte aubergines’

Ook de vele groenten vormen een kleurrijk schouwspel !

DSC06930

rode puntpaprika’s (merk de ‘rotting’ aan enkele puntpaprika’s.  Dit is het gevolg van on- oordeelkundig water geven : een paprikaplat mag nooit nat worden, enkel de grond aan de voet van de plant.

DSC06931

groene komkommers

DSC06932

paarse aubergines

DSC06933

tomaten ‘coeur de beuf’

DSC06934

trostomaat   ( merk de gebarsten tomaat op :   teveel water gegeven ! Daarom geef slechts 1x per week/2weken water )

DSC06928

Pompoenen :

Zoals je merkt het zijn ‘reuze pompoenen’.  Niet zo handig in een keuken.  Volgend jaar kies ik terug voor de kleinere ‘Hokkaido’

DSC06915

Kiwi’s

 

Er werd ook wat gezaaid ( zie groentenkalender)  en geplant !

Een nieuw aardbeienbed werd aangelegd :

  1.  Steeds voldoende compost  + gedroogde koemest toevoegen.  Een aardbeibed blijft meestal 2 à 3 jaar liggen.
  2. De grond met worteldoek of zwarte plastiek bedekken.  Hoeft niet maar … het scheelt een hoop wied-werk.
  3. Gaten branden in het doek, dit voorkomt het uitrafelen van het doek te voorkomen. De gaten liggen op ong 25cm van elkaar
  4. Planten.  Het ras dat bij geplant wordt is het oude ras  BAVO.  Helaas is dit smakelijke ras niet meer verkrijgbaar in de handel.  Volgend jaar hoop ik planten te hebben voor de liefhebbers.

Uien bewaren :

  1. Uien uitrekken als het loof ongeveer 1/3 gedroogd is.
  2. Bij droog weer : enkele dagen op het land laten voordrogen.
  3. In bundels binden en drogen onder een ‘winderig’ afdak.DSC06896
  4. Het droog loof en wortels afknippen.  Dit voorkomt rotting !DSC06938DSC06939
  5. Droog bewaren in vorstvrije ruimte.

 

In september zal er weer wat meer ‘gewerkt’  moeten worden.  Daarover lees je volgende keer meer.

Patrick

 


Een reactie plaatsen

Opruimen en …. oogsten, oogsten !

Het oerwoud is opgeruimd … en er wordt opnieuw duchtig geplant en gezaaid.(zie moestuinkalender.)  Rust roest immers …

DSC06895

Op een 4 -tal uurtjes was het ‘oerwoud’ verdwenen . Dat is het voordeel van op bedden te kweken.  Vele groenten kunnen in augustus geoogst worden.  Mijn tuin, en de uwe ook hoop ik, is net een hoorn des overvloed.

Snijbonen, tomaten, aubergines ….   “à volonté”

De peterselie in de tunnelserre staat er prachtig bij.  In de boekskes staat er nochtans dat je hem in de schaduw moet telen om een mooi resultaat te hebben.  Reeds enkele jaren plant ik hem gewoon in de tunnelserre ….  met prachtig resultaat !

Naast de paarse aubergines heb ik nu ook “witte”.  Blijkbaar zijn de Britten er verzot op.  Ik zal zien wat voor smaak ze hebben. Je hoort er nog van !

De pompoenen groeien als … pompoenen.   Nu is het tijd om de uitlopers in te korten zodat er niet te veel vruchten aan komen en de groeiende pompoenen groter kunnen worden.  Blijven ze wat achter, dan is bijbemesting met gier  aan te raden.

Als het loof van look voor 1/3 droog is is het moment aangebroken om ze te oogsten.  Gewoon uittrekken, overtollig aarde afvegen en laten drogen.   Als het mooi weer is, buiten op het land, anders binnen.

DSC06898

Mooie knollen zijn het resultaat. De grootste knollen worden als plantgoed bewaard .  In september planten we de losgemaakte tenen dan opnieuw !

DSC06889

Op bovenstaande foto zie je de recyclage van WC-rolletjes.  Je kan er perfect zaaipotjes van maken ( zie filmpje ) om slasoorten in te zaaien.  Geprobeerd en het werkt vrij goed.  Het plantgoed werd met het ‘potje’ geplant en  bij het oogsten was er van het karton bijna niets meer te vinden.

Tot volgende keer !